Back to the Kitchen: Ολο και περισσότερο μαγειρεύουμε στο σπίτι – Η δικαίωση της μαμάς
Δημοσιεύθηκε στις | Τελευταία Ενημέρωση
Σε εποχές που το πορτοφόλι βαραίνει περισσότερο από την… κατσαρόλα, η Campbell’s μας αποκαλύπτει μια γευστική αλήθεια: οι καταναλωτές στις ΗΠΑ μαγειρεύουν στο σπίτι όσο ποτέ άλλοτε την τελευταία πενταετία!
«Οι καταναλωτές μαγειρεύουν στο σπίτι σε ποσοστά που έχουμε να δούμε από τις αρχές του 2020», δήλωσε ο CEO της Campbell’s, Mick Beekhuizen. Δεν μαγειρεύουν μόνο όσοι «σφίγγουν το ζωνάρι» — από το φοιτητικό διαμέρισμα μέχρι το σπίτι με πισίνα, όλοι το γύρισαν στη σπιτική κουζίνα. Και τα ράφια με έτοιμα γεύματα και ροφήματα που είναι γεμάτα το επιβεβαιώνουν.
Ο Beekhuizen δεν δίστασε να συγκρίνει τη σημερινή κατάσταση με τις πρώτες ημέρες της πανδημίας, τότε που ο κόσμος κλείστηκε στο σπίτι και η οικονομική αβεβαιότητα έμοιαζε με καθημερινό… συνοδευτικό στο τραπέζι.
Οι τάσεις που βλέπει η μητρική εταιρεία των Pepperidge Farm και V8 προκαλούν σκέψεις στους επενδυτές της Wall Street και τους οικονομολόγους, οι οποίοι προσπαθούν να μαντέψουν την επόμενη κίνηση της αμερικανικής οικονομίας, μετά τις ανησυχίες για ύφεση που πυροδότησαν οι δασμοί της κυβέρνησης Τραμπ και το πλήγμα στην καταναλωτική εμπιστοσύνη.
Περισσότερα γεύματα στο σπίτι σημαίνει λιγότερες εξόδους – και αυτό δείχνει ξεκάθαρα ότι οι Αμερικανοί «σφίγγουν το ζωνάρι». Και όταν η ιδιωτική κατανάλωση, που συνιστά τα δύο τρίτα του ΑΕΠ, μειώνεται… το φάντασμα της ύφεσης κάνει την εμφάνισή του. Άλλωστε, ύφεση σημαίνει δύο συνεχόμενα τρίμηνα με συρρίκνωση του ΑΕΠ.
Η αυξανόμενη στροφή στο σπιτικό φαγητό αντανακλά και τη γενικότερη απαισιοδοξία των πολιτών για την πορεία της οικονομίας. Η μέτρηση της καταναλωτικής εμπιστοσύνης από το Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν έπεσε τον περασμένο μήνα σε ένα από τα χαμηλότερα επίπεδα στην ιστορία.
Ίσως τελικά αυτή η επιστροφή στην κουζίνα να μην είναι μόνο σημάδι οικονομικής πίεσης, αλλά και μια απρόσμενα θετική στροφή προς την υγεία. Το σπιτικό φαγητό —ακόμα και με απλά υλικά— είναι σχεδόν πάντα πιο θρεπτικό, λιγότερο επεξεργασμένο και απαλλαγμένο από τα πρόσθετα και τα συντηρητικά των έτοιμων ή κατεψυγμένων γευμάτων. Αν η κρίση μας έβαλε να ξαναπιάσουμε την κουτάλα, τουλάχιστον το έκανε με… νόστιμο τρόπο.
Πηγή: CNBC
